ด้วยชื่อเสียงและภาพลักษณ์ของหนุ่มคนนี้ ผู้ซึ่งเป็นหนึ่งในนักดนตรีที่โด่งดังที่สุดของประเทศไทย แต่อย่าปล่อยให้ภาพเหล่านั้นมาบดบังตัวตนอีกมุมหนึ่งของเขา ในฐานะผู้ชายที่มีความอ่อนโยนกับไลฟ์สไตล์สุดชิล และมากไปด้วยเสน่ห์ และเขาเองก็ชอบออกไปเที่ยวเล่นริมชายหาดและเล่นโต้คลื่น และที่สำคัญเขายังเป็นคนที่หลงใหลในการดื่มกาแฟดี ๆ เอามาก ๆ เลยด้วย
สิ่งที่ทำให้เขาต้องคิดริเริ่มทำกาแฟของตัวเองขึ้นมานั้น เกิดมาจากความหงุดหงิดในใจที่เขาไม่สามารถหากาแฟถูกปากและตรงใจ ตามแบบที่เขาต้องการได้เลยในกรุงเทพฯ สิงโตบอกว่าเขามักจะออกจากบ้านไปซื้อกาแฟตามร้านกาแฟแถวบ้าน แต่สุดท้ายเขาก็ได้แค่กาแฟที่ผสมน้ำมากเกินไปหรือไม่ก็กาแฟที่ขมเกินกว่าจะดื่มได้ ซึ่งทำให้เขารู้สึกหงุดหงิด ดังนั้นในเวลาว่างที่เขาพอจะมีอยู่บ้าง เขาก็เลยเริ่มค้นอินเทอร์เน็ตเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟชนิดต่าง ๆ รวมถึงศึกษาวิธีการคั่วด้วย
เขาซื้อเมล็ดกาแฟจากหลายแห่งในกรุงเทพฯ และเริ่มทดลองคั่วกาแฟเองที่บ้าน โดยในครั้งแรกนั้นเขาชงกาแฟแบบดริปง่าย ๆ และต่อมาก็ชงด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟสไตล์ Moka Pot “และนั่นคือครั้งแรกที่ผมมีโอกาสได้ดื่มด่ำกับกาแฟ “Shoo We Doo Wa” ถ้วยแรกของผม มันเป็นกาแฟรสเข้มที่ไม่จำเป็นต้องใส่นมหรือน้ำตาลเลย”
ไม่กี่เดือนต่อจากนั้น กาแฟชูวีดูวาที่ได้รับการดูแลทุกขั้นตอน กลายเป็นมากระแสที่ได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นร้านกาแฟเคลื่อนที่ โดยจะชงกาแฟสูตรพิเศษขายที่ด้านหลังรถตู้วินเทจโฟล์คสวาเกน รวมทั้งการตั้งร้านขายตามงานดนตรี และกิจกรรมเกี่ยวกับการท่องเที่ยวทั่วประเทศไทย
และแน่นอนว่าเมื่อไม่นานมานี้ Shoo We Doo Wa ออนทัวร์ก็ได้มีโอกาสมาเยี่ยมเยือนภูเก็ต พร้อมกับสูตรกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ในงาน Phuket Surf Fest 2019 ณ ชายหาดป่าตอง และตั้งชื่อร้านป๊อป อัพท้ายรถโฟล์คสวาเกนว่า “Shoo We Doo Wa On the Beach” และเพื่อเอาใจบรรดาแฟน ๆ สิงโตก็อยู่ประจำร้าน rihv,ทำหน้าที่เป็นบาริสต้าชงกาแฟสูตรพิเศษ และคอยรับฟังคำติชมเกี่ยวกับกาแฟของเขาจากลูกค้าโดยตรงอีกด้วย
สิงโตบอกว่าตอนนี้ Shoo We Doo Wa เป็นเพียงร้านกาแฟเคลื่อนที่เท่านั้น แต่ก็มีแผนในอนาคตที่จะเปิดเป็นร้านกาแฟเป็นหลักแหล่งอยู่เหมือนกัน ซึ่งเขาและหุ้นส่วนก็กำลังสำรวจตลาดทั้งในกรุงเทพและภูเก็ตก่อนที่จะตัดสินใจทำร้านขึ้นมาสักแห่งจริง ๆ
และไม่ว่าวันข้างหน้าจะเป็นอย่างไร สิงโตก็ได้ฝากไปถึงแฟนเพลงของเขาทุกคนว่า เขาอยากให้คอกาแฟได้ลองทำแบบเขาดู ลองชงกาแฟจากเมล็ดกาแฟหลากหลายที่บ้านของคุณเอง เพราะรสชาติและกลิ่นอันความหอมกรุ่นจากเมล็ดกาแฟ “ชูวีดูวา” พร้อมให้คุณได้ลิ้มรสความกลมกล่อมอย่างมีเอกลักษณ์ผ่านทางออนไลน์แล้ววันนี้
พ่อหนุ่มนักดนตรีสายชิลคนนี้ได้คัดสรรเมล็ดกาแฟชั้นดี 3 ชนิดมาให้ลูกค้าเลือกสัมผัส ไม่ว่าจะเป็น กัวเตมาลา (Guatemala) หรือจะเป็นการผสมผสานของบราซิลฮอนดูรัสกัวเตมาลา (Brazil Honduras Guatemala) และรสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียเยอกาเชฟ (Ethiopia Yiragacheffe) ซึ่งเมล็ดกาแฟแต่ละแบบจะมีรสชาติที่ลงตัวและเป็นเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง เช่นเดียวกับระดับการคั่ว ซึ่งบอกได้เลยว่ารสชาติของเอธิโอเปียเยอกาเชฟ เป็นรสที่ผู้เขียนชื่นชอบและเชื่อว่าหลายคนคงจะปลื้มกับเมล็ดกาแฟชนิดนี้เช่นเดียวกัน เพราะมันมีความหอมหวานระคนกับกลิ่นมีล่องลอยออกมาปะทะจมูกที่ให้ความรู้สึกเหมือนกลิ่นหอมของดอกไม้ คาราเมล และกลิ่นส้มนิด ๆ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ภายในแก้วกาแฟนสุดโปรดในมือของคุณ
หากคุณเป็นอีกคนที่กำลังมองหาเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสำหรับชงเองที่บ้านแล้วล่ะก็ สามารถเข้าชมและหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเพจเฟซบุ๊ก Shoo We Doo Wa โดยสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้แล้ววันนี้ หรือกดติดตามการเดินทางของร้านกาแฟเคลื่อนที่ได้จากอินสตาแกรม shoowedoowacoffee หรือ shoowedoowa@gmail.com
บทความนี้เขียนโดย Amy Bensema ผ่านคอลัมน์รายเดือน Cafe Society ซึ่งเป็นบันทึกบอกเล่าถึงการตามหากาแฟที่ดีที่สุดของหญิงสาวคนหนึ่ง ผู้รักและหลงใหลในเสน่ห์ของกาแฟ หากคุณมีร้านกาแฟที่อยากแนะนำ สามารถติดต่อผู้เขียนได้ทางอีเมล bensema.amy@gmail.com หรือติดตามการเดินทางสายคาเฟอีน
ของเธอได้บนอินสตาแกรม @phukestagram
แปล: ซาลิมา โต๊ะหมาด
