สำหรับการแถลงข่าวเปิดโครงการรักษาอาหารมูลนิธิโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS) สาขาภูเก็ต ได้มีขึ้นเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ ณ บ้านพักเด็กและครอบครัวจังหวัดภูเก็ต โดยมี นายพิเชษฐ์ ปานะพงศ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต เป็นประธานการแถลงข่าว พร้อมด้วย นายกิตติ อินทรกุล พัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์จังหวัดภูเก็ต ผู้บริหารมูลนิธิกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (เอส โอ เอส) ส่วนราชการต่าง ๆ และองค์กรภาคเอกชนเข้าร่วม นอกจากนี้ มิสเตอร์ โบ เอช โฮล์มกรีน (Bo H. Holmgreen) ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ SOS ได้ทำการวิดีโอคอลมายังที่ประชุม ในโอกาสการเปิดโครงการครั้งนี้ด้วย
นายแสวง ขาวลา ผู้จัดการมูลนิธิสโกลารส ออฟ ซัสทีแนนซ สาขาภูเก็ต ได้กล่าวว่า หลังจากพบว่ามีอาหารส่วนเกินที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตขายไม่หมด หรือเป็นอาหารที่ใกล้วันหมดอายุแล้วนำออกไปขายต่อไม่ได้ ซึ่งจากประสบการณ์การทำงานของมูลนิธิ เราคาดว่าน่าจะมีปริมาณอาหารกินได้จำนวน 92 ตันต่อเดือน ดังนั้นทางเราจึงเปิดโครงการรักษ์อาหาร - มูลนิธิ เอส โอ เอส สาขาภูเก็ต – เพื่อแจกจ่ายอาหารส่วนเกินที่เหลือจากการจำหน่าย ไปแบ่งปันช่วยเหลือผู้คนในสังคม โดยร่วมมือกับ 11 โรงแรม และ 4 ห้างร้าน ณ ปัจจุบันรับอาหารอยู่ที่ 4.9 ตัน/เดือน (เมื่อเดือนมกราคม 2563)
“จำนวนอาหารทั้งหมดนี้ จะเป็นมื้ออาหารอันยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยโภชนาการ ได้อีกหลายล้านมื้อสำหรับสถานสงเคราะห์เด็ก และองค์กรช่วยเหลือต่าง ๆ ทั้งยังช่วยให้พวกเขาได้ประหยัดค่าใช้จ่ายในการจัดหาอาหารเลี้ยงดูผู้ด้อยโอกาสอีกด้วย”
“ซึ่งกระบวนการส่งต่อมื้ออาหารนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือของผู้บริจาคอาหารที่มีจิตสาธารณะ ทั้งจากโรงแรมชั้นนำและซุปเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งการดำเนินงานในส่วนนี้จะมีผลกระทบต่อการทำงานของพนักงานของผู้บริจาคน้อยที่สุด ทำให้การทำความดีเป็นเรื่องง่ายสำหรับทุกคน และส่วนงาน CSR ขององค์กรผู้ร่วมบริจาคอาหารกับ SOS ก็สามารถแบ่งปันด้วยการแค่เพียงส่งต่ออาหารส่วนเกินให้กับเราเท่านั้น”
“เราส่งเจ้าหน้าที่ออกไปรับอาหารส่วนเกินและส่งต่ออาหารให้ผู้คนมากกว่า 6,000 มื้ออาหารทุกวัน ด้วยรถห้องเย็นและระจักรยานยนต์พร้อมกล่องแช่เย็นบรรจุอาหารอีกหลายคัน ซึ่งทุกคันมีมาตรฐานและขั้นตอนเพื่อส่งต่ออาหารที่สะอาดปลอดภัยให้กับชุมชนผู้รับบริจาค” นายแสวง กล่าว
ในโอกาสการเปิดตัวโครงการที่จังหวัดภูเก็ต นายโฮล์มกรีนได้ร่วมกล่าวผ่านวิดีโอออนไลน์มาที่ประชุมระบุว่า “ผมตื่นเต้นมากที่เราจะทำการเปิดตัวโครงการรักษ์อาหารที่จังหวัดภูเก็ต อย่างเป็นทางการ ในวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2563 นี้ ร่วมกับ ตัวแทนหน่วยราชการจังหวัด สำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์จังหวัด และโรงแรม ซุปเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ ในจังหวัดภูเก็ต ตลอดจนตัวแทนผู้รับบริจาคของโครงการ ณ บ้านพักเด็กและครอบครัวจังหวัดภูเก็ต เพื่อแสดงให้เห็นถึงแรงสนับสนุน พลังความร่วมมือร่วมใจ ของทุกภาคส่วนในการช่วยเหลือสังคมที่มีรายได้น้อย และขาดโอกาสในการเข้าถึงอาหาร
พร้อมกับเป็นการรณรงค์ปัญหาเรื่องขยะอาหารในท้องถิ่นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ความยั่งยืน เป็นกุญแจสำคัญในการประกอบธุรกิจทั้งอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและอาหาร ซึ่งทีมงาน SOS ภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้ทุกคนได้ร่วมกันแบ่งปันให้กับสังคมของเรา ไม่ควรปล่อยให้อาหารดี ๆ ที่ยังบริโภคได้เสียเปล่า แต่ควรจะนำไปส่งต่อให้กับผู้คนได้มีชีวิตที่ดี สร้างสรรค์สิ่งดี ๆ ให้โลกต่อไป”
“ผมขอบอกว่าผมภาคภูมิใจในเจ้าหน้าที่ทุกคน และผู้ร่วมบริจาคอาหารของเรามาก เราทุกคนได้ร่วมกันสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ต่อโลกและผู้คน! ขอบคุณท่านผู้ร่วมบริจาคอาหารทุกราย เราหวังว่าจะมีผู้เข้าร่วมสร้างความเปลี่ยนแปลงให้เกิดความเท่าเทียมด้านอาหารกับเรามากขึ้นในอนาคต” เขากล่าว
นายแสวงกล่าวอีกว่า “สุดท้ายนี้สิ่งที่ผมในฐานะตัวแทนของมูลนิธิฯ สาขาภูเก็ต ผมอยากจะฝากถึงผู้ประกอบการในจังหวัดที่ทำธุรกิจเกี่ยวข้องกับอาหาร และการท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นฟาร์มผลิตอาหาร ผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย ตลอดจนผู้ประกอบการโรงแรมและร้านอาหารครับ ทางมูลนิธิฯ ยังคงต้องการอาหารบริจาคที่เหลือจากการจำหน่ายของท่านมาร่วมสมทบทุน ร่วมบุญกัน สามารถติดต่อ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ สาขาภูเก็ตได้ที่ 081-9508711. หรือ https://www.scholarsofsustenance.org”
